A Gödöllői Agrártudományi Egyetem vizsgálata szerint legalább öt paradicsomot kell megenni ahhoz, hogy ugyanannyi tápértéket vigyen valaki a szerveztébe, mint húsz évvel ezelőtt.
Helyes Lajos, a Gödöllői Agrártudományi Egyetem paradicsomtermesztéssel foglalkozó szakértője elmondta, a vevők a piros és kemény paradicsomot keresik, holott a sárgább egészségesebb, mert kevesebbet permetezték, és a nap érlelte. A termesztés során is veszít értékéből, ha fóliában nevelik.
Fekete Krisztina dietetikus szerint naponta 40-50 deka zöldséget és gyümölcsöt kell enni a napi vitaminszükséglethez, és nem hiszi el, hogy a zöldségek vitamintartalma kevesebb lenne. A dietetikusnak azonban nincs arról kimutatása, hogy mégis mennyi az egyes zöldségek és gyümölcsök vitamintartalma – írja a lap.
